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洋葱炒肥牛

7.8

综合评分

793

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宅与路上

这道快手小炒虽然简单,味道却有点小惊艳,足以令人吃了还想,回味无穷。尤其是一两小我用饭的时刻炒好直接趁热连汤带汁浇在白米饭上,大年夜冷天的吃的绝对让你想掉落眼泪。

用料

现磨胡椒粉

肥牛

洋葱

青椒

红椒

高汤

蒸鱼豉油

老抽

蚝油

红薯淀粉

洋葱炒肥牛的做法

洋葱切块

青椒切块

红椒切块

高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用

煮锅坐水,水开后放入肥牛

用筷子拨散,关火

搅动至肥牛基础变色捞出

炒锅坐油

小石油五成热时放入洋葱

炒出喷鼻味后加青红椒块同炒

洋葱半透明时放入肥牛

翻炒平均后加入调味汁,炒匀即可

小贴士

1、蒸鱼豉油可以通俗生抽加少量白糖代替,红薯淀粉也可以用通俗淀粉代替,高汤最好有,否则味道稍逊。

2、豉油调味、老抽调色,用量可以根据自己口味调剂。

3、淀粉宁少勿多,否则汤汁过粘,淀粉轻易沉底,浇汁前必然要再次搅匀。

4、口味重的可以在炒洋葱的时刻加少许盐。

5、汤汁不要炒的太干,浇饭异常厚味。

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