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素食版蚂蚁上树

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灵山素食

用豆包制作的素肉燥,拿来代替绞肉作一道素的蚂蚁上树。共同五行五色,营养富厚,好吃极了。

用料

豆包

2片

龙口粉丝

1扎

红甜椒

1/2个

黑木耳

5朵

青葱

1枝

红干辣椒

1枝

小块

大年夜蒜

2粒

九层塔叶

数片

【调料调酱】

豆瓣辣酱

2大年夜匙

酱油

2大年夜匙

1小匙

3/4小匙

白胡椒粉

少许

高汤

2杯

素食版蚂蚁上树的做法

所有食材洗净沥干水份。粉丝泡水15分钟,剪成段;红甜椒,黑木耳,葱及红辣椒干切小丁;姜,蒜切末。而豆包食材,若无现成作好的素肉燥,请将豆包切成小正方丁备用。

起油锅(可放多些油);入蒜,姜爆喷鼻勿焦;入豆包丁(或现成的素肉燥);炒至喜好颜色与口感

入所有《调料酱料》:辣豆办酱、酱油、塩、糖及高汤,至稍滚;放入粉丝、红甜椒及黑木耳,

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